عزیز :.:.::. * اعلام وضعیت اولین بسته پاکی مسابقه #پاکی_رمضان * .::.:.


امتیاز موضوع:
  • 3 رأی - میانگین امتیازات: 3.67
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

♨ آشپزخونه ی کـــــــــانون ♨

#31
شکلات گلاسه




گفتم حالا که تایستون رو به پایانه..تا تموم نشده طرز تهیه یه میان وعده ساده ، خنک و خوش مزه و شکلاتی که خودم دوس دارم اینجا بنویسم..
آهای شمایی که بلدی.نخند عاقا نخند 22
از سالاد شیرازی که دیگه ساده تر نیس 

مواد لازم:
شیر ، پودر کاکائو ، شکر ، بستنی شکلاتی ، رولت شکلاتی برای تزیین

ابتدا باید یه خورده شیر کاکائو درست کنیم. اگه تنبلیتون میاد میتونین از بیرون بخرین ولی انقد تنبل نباشین 22 عیبه !
بده!   زشته! 
ابتدا شیر رو تو شیر جوش میریزیم 4chsmu1و رو اجاق میذاریم و روشن میکنیم 4chsmu1
بعد کاکائو و شکر به مقدار لازم مییزیم توش..
مقدارشیر و کاکائو به مزاج خودتون بستگی داره که مزه تلخ کاکائو رو بیشتر دوس داشته باشین یا شیرینی بیشتر به مزاجتون خوش بیاد.
رو حرارت ملایم بذارید و هم بزنید تا شکر آب بشه و خوب با شیر مخلوط بشه..
(اگه بخواین شیر رو همونطوری سرد با کاکائو و شکر مخلوط کنین همینجا بگم که نمیشه و پودر رو شیر میمونه 22)
شیر که دیگه داش کم کم جوش میومد و مطمعن شدین که شکرو کاکائو خوب با شیر مخلوط شدن از رو اجاق بردارین..بذارین تو یخچال تا کامل خنک بشه..


اگه دوس دارین شکلات گلاسه تون رو تزیین کنین باید سس شکلاتی درست کنین.
(سس شکلاتی:
مواد لازم برای سس شکلاتی شکر و پودر کاکائو هستش.
نسبت شکرتون به پودر کاکائو باید 2 به 1 باشه. یعنی اگه 1 قاشق پودر کاکائو ریختین 2 قاشق شکر بریزین.اگه 2 قاشق کاکائو ریختین 4 قاشق شکر بریزین.
در نهایت یه مقدار (خیلی کم ) آب بریزین رو موادتون.اگه زیاد بریزین سستون رقیق میشه.
بعد اینا رو با همزن یا اگه موادتون زیاده با مخلوط کن حسابی مخلوط کنین.)


در نهایت یه لیوان بزرگ و بلند بردارین،یکم ازسستون رو بریزین تو لیوان و تکون بدین تا دیواره لیوان قهوه ای بشه.این کار برا تزیینشه.
بعد نصف لیوان رو با بستنی شکلاتی که قبلا خریده بودین پر کنین.(سعی کنین بستنی تون رو از نوع خوبش و حتــــما شکلاتی بخرین.حالا تلخ یا شیرینش به مزاجتون ربط داره. من که هربار از این بستنی پاستوریزه معمولیا گرفتم ولی بازم عالی شد :P )
بعد شیرکاکائوی خنک رو آروم آروم بریزین رو لیوان تا بستنی بالا بیاد..
واسه تزیین یکم از سس رو بریزین روش و شکلات رولتی رو بذارین کنارش.
یه قاشق بلند و نی بذارین رو لیوان و سروش کنین 6
خیلی چیز خوش طعمی درمیاد! حتما امتحان کنین که اگه یه بار امتحان کنین معتادش میشین 4chsmu1

این عکس شکلات گلاسه حسابی با تزیین درست:

[تصویر:  Chocolatemilkshake-1.jpg]


[تصویر:  12.jpg]



اینم شکلات گلاسه بی حوصله و عجله ای من که تزیین مزیین نداره و 
صبرم نیومد قبل از عکس انداختن نصفشو خوردم 4chsmu1
شما با حوصله تر درست کنین و لیوانتونم خوشگل تر انتخاب کنین! مث من شلخته نباشین 4chsmu1


[تصویر:  26031608643005069059.jpg]


[تصویر:  58196053209454432966.jpg]

ای جووووونم.... به به [تصویر:  105.gif]
[تصویر:  7xo9iif681u74a7tyqju.png]      




[sup] خــدایــا فقـــط بخــاطـــر تــــو  ♥[/sup]


[تصویر:  474.gif]


  بفرمایید شکلکای  ترول
#32
سلاااام
میخوام اموزش یه کیک شکلاتی خوشمزه روبدم در کنار شکلات گلاسه ی ماسا میچسبه

کیک شکلاتی با روکش اونم شکلاتی 4fvfcja


[تصویر:  e116_DSC01041.jpg]

مواد لازم کیک:
پودر کیک برونی یا شکلاتی اماده
تخم مرغ
روغن
اب

مواد لازم گاناش(روکش شکلاتی)
خامه 300 گرم
شکلات تخته ای 400 گرم


کیک با این پودرای کیک اماده خیلی اسونه
من مقدار مواد رو ننوشتم چون برای هر مارکی فرق میکنه ک روی خودش نوشته
من از پودر کیک شکلاتی تک ماکارون تو این عکس استفاده کردم
که 500 گرم پودر کیک
4 عدد تخم مرغ
3/4 لیوان روغن
3/4 لیوان اب تو دستورش بود
ولی مثلا پودر کیک برونی انسی فقط ی تخم مرغ میخواد
پس دقیقا مطابق دستور العملی که روی جعبه نوشته عمل کنید
مواد رو که با هم مخلوط کردین توی قالب بریزین
بهتره از کاغذ روغنی برای تهش استفاده کنین ک کیک نسوزه 
بعد مواد رو داخل فر بذارین اونم بر اساس تایمی ک روی جعبه نوشته ولی معمولا سه ربع زمان میبره با حرارت 170 175

برای اینکه بفهمین کیک اماده شده یا نه یه چاقو رو بردارین و توی کیک فرو کنین اگر مواد کیک بهش نچسبید کیکتون امادس
حالا از فر در بیارین و بذارین کاملا سرد بشه و بعد از قالب در بیارین

حالا بریم سراغ گاناش یا همون روکش شکلاتی 

این مقداری ک من گفتم اگر فقط بری روی کیک میخواین اسفاده کنین زیاد میشه نصفش کنین
خامه هم این خامه پگاه صورتی ها باشه اونا هر بستش حدود 30 گرمه فک کنم ک میتونی نصفش رو استفاده کنین
خب حالا خامه رو توی ظرف بریزین و بذارین روی گاز تا به شروع ب جوشیدن بکنه
شکلات تخته ای رو خرد کنین و بهش اضافه کنین و از روی شعله بردارین
حالا اروم اروم با چنگال در یک جهت هم بزنین تا شکلات ها اب بشه
این سس رو وقتی داغه روی کیک بریزین
میتونین توش گردوی خرد شده هم بریزین و وسط کیک هم قرار بدین
و میتونین بذارین داخل یخچال تا کمی خودشو بگیره و توی قیف بریزین و برای تزئین ازش استفاد کنین
خیلی هم راحت دیگه نیازی ب زدن خامه نیس خیلی هم خوشمزه تره 4fvfcja

نکته1:من از شکلات تلخ 72% استفاده کردم خوب شد چون خود کیک هم شیرینه شکلاتش تلخ باشه بهتره بازم ب خودتون بستگی داره
نکته 2: میتونین از شکلات سفید برای نوشتن روی کیک برای مناسبت ها و تولدا و اینا 4fvfcja استفاده کنین

من برای تزئین کیک از ترافل و البالو استفاده کردم +روبان و اینا 4fvfcja
نا امید شدی؟!!!


[تصویر:  97496937818841963171.jpg]
#33
طـــــــــــــــرز تهیه تیـــــــــــــــــرامیســــــــــــــــــــــــــــووووو


سعی کنید قالب به اندازه ای بزرگ باشد که بتواند مخلوط پنیر خامه ای را نگه دارد. این دسر خوشمزه اگرچه در کافی شاپ ها, سوپر مارکت ها و به تازگی هم توسط یکی از کارخانه های تولید مواد غذایی لبنی, تولید می شود اما در منزل هم می توانید آن را تهیه کنید.
مواد اولیه برای شش نفر

زرده تخم مرغ/چهار عدد
ماسکارپونه یا پنیر خامه ای/یک پیمانه
پودر شکر/یک پهارم پیمانه
خامه زده شده یا فرم گرفته/یک و یک چهارم پیمانه
قهوه سرد/دو سوم پیمانه (می توانید نسکافه فوری یا شیر کاکائو را جایگزین کنید)
بیسکویت ترد/ ۱۵ عدد (کیک اسفنجی را هم می توانید به جای بیسکویت استفاده کنید)
شکلات رنده شده یا پودر کاکائو برای تزیین و کمی وانیل
طرز تهیه
قالب مستطیل شکل به اندازه ۱۰ در ۲۰ سانتی متر را انتخاب کنید. در ظرفی دیگر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای را بریزید و با شکر مخلوط کرده و به مدت یک دقیقه آنها را خوب هم بزنید؛ مخلوط زده شده وانیل و تخم مرغ را به این مواد اضافه کنید.
خامه و یک قاشق غذاخوری قهوه آماده و سرد شده را به مجموعه اضافه کنید. خوب هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شوند.
نیمی از مخلوط خامه را داخل قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید. نیمی از بیسکویت ها  یا کیک اسفنجی را داخل قهوه سرد بزنید و روی مخلوط خامه بچینید.
با نیم دیگر مخلوط خامه و بیسکویت, کاری را که انجام داده اید, تکرار کنید و در نهایت هم یک لایه خامه روی مخلوط بچینید.
مجموعه را برای مدت پنج ساعت در یخچال قرار دهید. پس از آن تیرامیسو آماده است.
روی تیرامیسو را با شکلات رنده شده یا پودر کاکائو تزیین کنید.

نکته:به جای بیسکویت و کیک میتونین از نون سوخـــــــاری هم استفاده کنین
اگــــــــر دسر شیرین دوست دارین شکرش رو زیاد تر کنین
.........................
[تصویر:  kitty-cat-smiley-027.gif]~~...ko0ochak basho0o ASHEgh ke ESHGH midanad ayin b0zo0org kardanat [email=r@A]r@A[/email]**!!!...~~
   
[تصویر:  kitty-cat-smiley-027.gif] 
[تصویر:  ko4o_96670753446949498754.png]


#34
ســــــــــلام 
امروز با يك دسر خيلي ويژه اي همراهتون هستيم 
اين دسر بسيار بسيار خوشمزه است 
نام اين دسر بسيار زيبا و خوشمزه ژله خرده شيشه است 
[تصویر:  95180389334998564510.jpg]


[تصویر:  12326533327683850232.jpg]
( خانواده صبر نكردن ... تا درست شد كمي نوش جان كردن 1 )


مواد لازم براي اين دسر زيبا و خوشمزه :
ژله توت فرهنگي    1 بسته
ژله بلوبري   1 بسته
ژله پرتغال   1 بسته
ژله سيب همراه با اناناس    1 بسته 
(‌شما ميتونيد از هر طعم ژله اي كه دوست داريد استفاده كنيد استفاده از اين نوع ژله ها الزامي نيست )
________________________________________________
مواد لازم براي اون ژله سفيده روش 4fvfcja
3 قاشق غذا خوري ژلاتين
2 ليوان شير سرد
1 ليوان شير گرم
1 بسته شير عسل
__________________________________________________________
طرز تهيه ژله هاي خرده شيشه:
ابتدا ژله هايي كه ميخوايم به عنوان خرده شيشه ازشون استفاده كنيم رو درست ميكنيم . طرز درست كردن :
پودر ژله هارو با 1 ليوان اب جوش حل ميكنيم. 
چند نكته :اصلا اصلا از اي سرد استفاده نكنيد چون ميخوايم ژله هامون سفت سفت بشن 
نكته 2 : سعي كنيد از ظرف شيشه اي يا پلاستيك استفاده كنيد چون وقتي ميخوايم ژله هارو از ظرف دربياريم راحت باشيم .
نكته 3 : حتما حتما تمام پودر ژله رو داخل اب داغ حل كنيد نبايد هيچي از پودر ژله باقي بمونه واسه اين كه راحتر باشيد ميتونيد با روش بن ماري اين كارو بكنيد 
روش بن ماري : ظرفي كه داخلش ژله و اب داغ هست روي بخار اب داغ قرار بديد مثلا سماور 4fvfcja
(همه ژله هارو به اين روش درست كنيد و بزاريد داخل يخچال تا سفت بشن)
___________________________________________________
طرز تهيه اون ژله سفيده روش 4fvfcja:
3 قاشق غذاخوري ژلاتين رو با شير سرد حل ميكنيم . يكم كه حل شد . يك ليوان شير داغ بهش اضافه ميكنيم . ژلاتين بايد خوب خوب حل بشه . بعد كه خوب حل شد. شير عسلو بهش اضافه ميكنيم و در اخر هم يك ليوان شير سرد ديگه . 
يكم صبر كنيد تا سرد بشن ...
حتما صبر كنيدا 


خب حالا اون ژله هاي خرده شيشه كه سفت سفت شدن از داخل يخچال در مياريم . 
براي در اوردن ژله از داخل ظرف , ظرفتونو يكم داخل اب داغ بزاريد .
بعد به ارومي برش گردونيد ..
حالا شروع كنيد با چاقو تيكه تيكه كردنش .. 
وقتي همه ي ژله ها رو به قطعه هاي كوچك تبديل ساختيد 
اونارو داخل يك ظرف بريزيد و  ژله سفيدرو روي اونا بريزيد .






چند نكته ديگه : ژله هاي خرده شيشتون حتما حتما بايد سفت بشن 
يادتون باشه ژله سفيده نبايد سفت بشه .. وگرنه بايد دوباره درستش كنيد 22
خب نوش جان53258zu2qvp1d9v
مرسي از طرز بيان زيبامKhansariha (46)
[تصویر:  98886820611051912952.jpg]
 
4fvfcja
وقتي ميام كانون .. اول يك نگا به امضام ميكنم تا يك وقت كسي اون شخصيه چاخاله وسط امضامو نخورده باشه 22
خلاصه ديگه 22
چاخال و پاك باشيد 22
#35
سلام
هنراتون ته کشید؟ 4fvfcja

حالا میریم ک ی خرده تزئینات و سفره ارایی و از این جینگول بازیا داشته باشیم 4fvfcja

[تصویر:  vegetable-flowers-6-300x199.jpg]


[تصویر:  vegetable-flowers-7-300x257.jpg]


[تصویر:  vegetable-flowers-8.jpg]


[تصویر:  vegetable-flowers-9.jpg]



-----------------------


[تصویر:  Lemon4.jpg]


[تصویر:  Lemon5.jpg]


[تصویر:  Lemon6.jpg]



[تصویر:  Lemon7.jpg]





--------------------------------



[تصویر:  2222222.jpg]
نا امید شدی؟!!!


[تصویر:  97496937818841963171.jpg]
#36
سلاممممممم بچه هـــــا این طرز تهیه کوکو قــــــــارچه راحت و آسون من که

 دوست داشتمممم(واسه علاقه مندان به قـــــارچ4fvfcja)

[تصویر:  h21h08.jpg]

قارچ 250 گرم
تخم مرغ5- 4 عدد
پیاز متوسط 2 عدد
زعفران سائیده آب کرده یک قاشق غذاخوری
آرد  یک قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به قدر لازم
طرز تهیه:
پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و کمی سرخ کنید. تخم مرغها  را با نمک و فلفل و آرد خوب بهم بزنید تا پف کند. سپس زعفران  سائیده، قارچ خرد شده و پیازداغ را به این مخلوط اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. بعد مایع کوکو را در روغن داغ شده ریخته و با شعله ملایم بگذارید. بعد از اینکه هر دو روی کوکو سرخ شد، کوکو را در دیس قرار داده و اطراف آن را با سبزیجات پخته یا خام تزئین کنید
[تصویر:  kitty-cat-smiley-027.gif]~~...ko0ochak basho0o ASHEgh ke ESHGH midanad ayin b0zo0org kardanat [email=r@A]r@A[/email]**!!!...~~
   
[تصویر:  kitty-cat-smiley-027.gif] 
[تصویر:  ko4o_96670753446949498754.png]


#37
[تصویر:  22902.png]


[تصویر:  32783.png]
[تصویر:  15.gif]
#38
آقو ما مردیم از بس نیمرو و املت خوردیم تو خوابگاه...یعنی له لهما...1313
غذاهای حاضری بزارین ما هم یاد بگیریم درست کنیم..ثواب داره...1
با تخم مرغ یه چندتا غذای متنوع بگین...یا هر چیزی که راحت باشه درست کردنش...:11:
ترامیسو و ژله شکلاتی کوکوقارچه و شکلات گلاسه که اینجا آموزش دادین خوبه ها...ehteramولی اگه بگین با تخم مرغ وسوسیس چه کارهایی میشه کرد خیلی بهتر میشه317
شايد خوشبختي همين باشد
كه با خودت نگويي :
كاش جايِ ديگري بودم
كارِ ديگري داشتم
يك آدمِ ديگري بودم ... !

53 عاقبتت بخیر همسفر 53
#39
با تخم مرغ خاگينه درست كن داداش ، خوش مزه س 4chsmu14chsmu1

نقل قول: برای تهیه خاگینه به تخم مرغ- کمی آرد- نمک و فلفل - روغن نیاز داریم. تخم مرغ را با نمک و فلفل کاملاً مخلوط کرده و باصطلاح هم بزنید. کمی آرد نیز به این مخلوط اضافه کنید. البته استفاده از آرد در صورت خواسته خودتان می باشد و می توانید از آرد نیز استفاده نکنید. به هر حال برای هر سه تخم مرغ نصف قاشق چای خوری آرد قابل مصرف است. روغن را کمی داغ کرده و مخلوط را داخل ماهی تابه بریزید. آن را بعد از درست شدن یکطرف برگردانید.
[img=0x0]http://www.ktark.com/05_blue.png[/img]





اگه واقعا میخوای ترک کنی اینو بخون


#40
تحخم مرغ با گوجه
تخم مرغ با خرما
تخم مرغ با شیره
تخم مرغ با قارچ سرخ کرده
کو کو سیب زمینی( همون سیب زمینی با تخم مرغ)Smiley-happy114


هر کدوم پسند کردید بگید تا کامل توضیح بدم براتون53258zu2qvp1d9v


غذاهایی ساده دیگه هم هست


شما بگید چه موادی در دسترس دارید تا ما براتون غذا را اموزش بدیم
چطور؟

Smiley-face-cool-2

من از خدا خواستم که پلیدی های مرا بزداید
خدا گفت : نه
آنها برای این در تو نیستند که من آنها را بزدایم .بلکه آنها برای این در تو هستند که تو در برابرشان پایداری کنی

[تصویر:  final%201.png]
[تصویر:  ec51f6eb240f.png]
#41
[تصویر:  88.jpg]




[تصویر:  32788.png]


[تصویر:  1bkes5v7huacttp5mf.jpg]
[تصویر:  15.gif]
#42
ای ول احسان خاگینه رو قبلا خورده بودم چرا به فکر خودم نرسید؟13
مهسا خانوم ما به:تخم مرغ...گوجه...رب..روغن...فلفل دلمه ای...سیب زمینی...پیاز...سوسیس دسترسی داریم حالا شما غذای کم خرج و راحت بگید موادش اگه ارزون باشه تهیه میکنیم...42
مرمر بانو خانوم خیلی باحال بودن کلا خلاقیت تو همه چی میشه به خرج داد...cheshmak
ولی اینا که چیزی نیست وسوسه شدم چندتایی عکس گرفتم از نیمرو واملتها بزارم یا نه4fvfcja
شايد خوشبختي همين باشد
كه با خودت نگويي :
كاش جايِ ديگري بودم
كارِ ديگري داشتم
يك آدمِ ديگري بودم ... !

53 عاقبتت بخیر همسفر 53
#43
کوکو سیب زمینی بهتون اموزش بدم
به نظر من که تو امکانات کم خوشمزه اس( خودم خوابگاهی بودم میدونم چقدر سخت غذا تکراری خوردن)


مواد لازم برای 1 نفر( مذکر)Smiley-happy114



سیب زمینی 2 عدد متوسط


تخم مرغ 1 عدد


نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم





ابتدا سیب زمینی ها را ابپز میکنید ( خیلی نپز و له نشه ، درحدی که چنگال توش فرو بره) وقتی که پخت و پوست کندید رنده اش کنید ( اگه رنده هم ندارید با پشت قاشق لهش کنید )بعد یک عدد تخم مرغ خام بهش اضافه میکنید و بعد نمک و فلفل و زرد چوبه ( میشه سبزیجات خشک هم بهش زد که به احتمال زیاد ندارید)


بعد این مواد هم میزنید


بعد زیر ماهی تابه را روشن میکنید کمی که داغ شد روغن اضافه کنید بعد همه مواد بریزید داخل ماهی تابه وقتی یک طرف سرخ شد برش میگردونید



این روش راحتر



ولی میتونید تقریبا یک قاشق  یک قاشق بریزید تا به صورت قالبی گرد در باد

دو طرفش که سرخ شد غذا اماده است میتونید میل کنید


اگه خوب بود بگید تا باز هم ار این نوع غدا ها براتون بگم؟

تخم مرغ گوجه بلدید بپزید ؟خیلی خوشمزه اس

من از خدا خواستم که پلیدی های مرا بزداید
خدا گفت : نه
آنها برای این در تو نیستند که من آنها را بزدایم .بلکه آنها برای این در تو هستند که تو در برابرشان پایداری کنی

[تصویر:  final%201.png]
[تصویر:  ec51f6eb240f.png]
#44
عكس دوم برام باز نميشه 1276746pa51mbeg8j

داداش امير حسين ، شما تزئينات شبه چله هم انجام ميديد ؟ 4chsmu14chsmu14chsmu1
[img=0x0]http://www.ktark.com/05_blue.png[/img]





اگه واقعا میخوای ترک کنی اینو بخون


#45
چند تا ایده ی ساده و جالب برای تزیین ته دیگ :


[تصویر:  tahdig-2.jpg]


[تصویر:  13066547671.jpg]


[تصویر:  ___.jpg]


[تصویر:  alasokuice___%20___%20______%20______.jpg]
[تصویر:  15.gif]


کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان